Bún nước lèo bò viên là một trong những món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích. Với công thức đơn giản nhưng đậm đà, bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà để mang đến hương vị hấp dẫn cho cả gia đình. Hãy cùng Tadichi khám phá cách nấu bún nước lèo bò viên chuẩn vị, với nước dùng trong ngọt từ xương và hương vị bò viên dai ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu làm bún nước lèo bò viên (4 người ăn)
- Bò viên Tadichi: 500g
- Xương heo: 1kg
- Rau muống bào: 200g
- Giá: 200g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tây: 2 củ
- Hành tím: 5 củ
- Hành lá: 20g
- Ớt: 4 trái
- Ngò gai: 10g
- Rau húng quế: 10g
- Gia vị thông dụng: Muối, bột nêm, bột ngọt
💡 Mẹo nhỏ: Để món ăn thêm tròn vị, bạn có thể sử dụng Viên ngon Anh Tú của Tadichi – sản phẩm được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo độ dai ngon và an toàn vệ sinh.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bò viên dai ngon
- Nên chọn bò viên có bao bì rõ ràng, thương hiệu uy tín như Tadichi.
- Bò viên ngon có màu sắc tự nhiên, không bị chảy nhớt hay xuất hiện vết thâm đen.
- Không nên mua sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc.
- Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tham khảo công thức làm bò viên tại nhà.
Cách chọn mua xương heo tươi ngon
- Xương heo ngon có màu đỏ hồng tự nhiên, không có mùi lạ.
- Tránh chọn xương quá to (heo nái) hoặc quá nhỏ (heo con bệnh).
- Khi hầm, xương ngon sẽ cho vị ngọt thanh và nước dùng trong.
Cách chế biến bún nước lèo bò viên
1. Sơ chế nguyên liệu
- Xương heo rửa với nước muối loãng, chần sơ trong 2 phút rồi rửa lại sạch.
- Bò viên rửa sạch, cắt đôi.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.
- Rau muống, giá, húng quế, ngò gai rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây cắt sợi, hành tím bóc vỏ.
👉 Tham khảo: Cách khử mùi hôi xương heo để nước dùng thêm trong.
2. Nấu nước dùng
- Bắc nồi với 2 lít nước, cho xương heo vào cùng 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt. Hầm 40 phút.
- Cho củ cải trắng, hành tím vào, nấu thêm 5 phút rồi cho bò viên vào.
- Nêm nếm: 1 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Trụng rau muống và giá trong nồi nước sôi riêng khoảng 2 phút.
💡 Mẹo nhỏ: Vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt hơn.
3. Hoàn thành
- Cho bún tươi vào tô, thêm rau húng quế, ngò gai.
- Chan nước lèo, thêm bò viên, củ cải trắng và rắc hành lá lên trên.
Thành phẩm
Món bún nước lèo bò viên Tadichi mang đến hương vị thơm ngon trọn vẹn. Nước dùng trong, ngọt từ xương, kết hợp cùng bò viên dai ngon và rau tươi giòn mát. Đây là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình, vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng.
👉 Một tô bún nóng hổi, ngọt thanh cùng hương vị bò viên Tadichi chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít!
